商品 | 福岡県産ラー麦専門博多製麺処

コシがあり、歯切れが良く、味がいい。

博多製麺処は福岡県産のラーメン専用小麦であるラー麦を100％使用し、硬さ、風味の良さ、歯切れの良さを特徴とする博多ラーメン系の細麺に最適です。

＃28	＃26	＃24	＃22	＃20	＃18	＃16	＃14	＃12	＃10	＃6
○	◎	◎	◎	○	○	△	△	△	△

博多製麺処は福岡県産のラーメン専用小麦であるラー麦を100％使用し、しっかりとしたコシ、風味の良さ、もちもち感を感があり、味噌ラーメンや、醤油ラーメン、ちゃんぽん系に良く合う麺です。

＃28	＃26	＃24	＃22	＃20	＃18	＃16	＃14	＃12	＃10	＃6
△	○	○	○	○	◎	◎	◎	◎	◎

麺はデリケートな食材の一つです。日々の管理により、麺と向き合うことが大事だと考え、5S運動を皮切りに現在、ISO9001やHACCPの認証に向け取り組んでいます。

エアシャワー

製麺室の入り口で、作業者に付着した汚染物を室内に持ち込むことを防止します。

製造

その日の天候や生地の状態を見極めながら製造しています。

梱包

当社では、害虫や木片などの異物が混入しないよう「木の麺箱」は使用せず「段ボールの使い切り」で納品します。

発送

輸送時の温度管理に定評のあるランテック社とゆうパックでお届けします。

博多製麺処　工場長
中野　監
Nakano Akira

大手製麺機械メーカーを経て、現職に至ります。多くのお客様の麺へのお悩みを聞いて解決してきたノウハウをもとに最適な麺をお届けします。

麺とスープの相性は絶対に譲れないもの。これまで培ってきたノウハウをもとに納得のいくまで試行錯誤をお手伝いします。まずはお気軽にご相談ください。